حساسية المأكولات البحرية: الأسباب، الأعراض والعلاج

12.01.20 22:52
إدارة الركن العام


فريق الإشراف

فريق الإشراف

الجنس : انثى

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو


تعتبر الحساسية تجاه المحار والسمك أكثر شيوعًا لدى البالغين والمراهقين من الأطفال الصغار. تشير دراسة حديثة إلى أن واحدا من كل 100 شخص لديه حساسية من المأكولات البحرية. تشمل أنواع المأكولات البحرية التي يمكن أن تسبب الحساسية هي الأسماك المتقشرة والمحار، بما في ذلك الرخويات (مثل المحار وبلح البحر والحبار) والقشريات (مثل القريدس وجراد البحر).
وتختلف أعراض حساسية الأسماك أو المحاريات وتتراوح من تفاعلات خفيفة إلى تفاعل حساسية شديد (الحساسية المفرطة). الأعراض الأكثر شيوعًا هي نتوءات حمراء من الجلد (خلايا النحل). وتشمل الأعراض الأخرى الصفير وصعوبة التنفس، والتشنجات، والإسهال، والغثيان أو القيء. أفضل طريقة لإدارة حساسية الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى هي تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الأنواع التي تؤدي الى الحساسية.
الحساسية الغذائية يمكن أن تهدد الحياة. لذلك يجب إدارتها جيدا والابتعاد عن مسببات الحساسية حتى لا تتطور الى الحساسية المفرطة.

أعراض الحساسية من المأكولات البحرية
يختلف نظام المناعة لدى كل شخص، ويمكن أن تسبب الحساسية التي تسببها المحار والأسماك أعراضًا متنوعة تتراوح من خفيفة إلى شديدة. لا تسبب العديد من الحساسية الغذائية أعراضًا حادة، ولكنها قد تهدد الحياة في بعض الأشخاص ويجب أن تؤخذ على محمل الجد.
ويمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية تجاه الأسماك والمحار بعد تناول المأكولات البحرية، ولكن يمكن أيضًا أن تظهر لديك أعراض بعد لمس المأكولات البحرية أو استنشاق الأبخرة من المحار أو الأسماك أثناء طهيها أو معالجتها في المصنع.
وتتضمن أعراض الحساسية الأكثر اعتدالًا التي قد تحدث قبل حدوث الحساسية الشديدة:
• نتوءات حمراء مرتفعة من الجلد والتي تسمى خلايا النحل.
• تورم الشفاه
• وخز في الحلق والفم.
• حكة في الجلد.
• الطفح الجلدي.
• سيلان الأنف.
• تشديد الحلق.
• أعراض في الجهاز الهضمي والتي تشمل (تشنجات، آلام في المعدة، غثيان أو قيء).
إذا عانيت أنت أو أي طفل في رعايتك من أي من هذه الأعراض بعد تناول السمك أو المحار، فإن خطر حدوث رد فعل شديد بعد تناول هذا الطعام يكون أكبر من المعتاد. اطلب من طبيبك أن يحيلك إلى أخصائي طبي، يعرف باسم أخصائي الحساسية أو علم المناعة.
يمكن أن يكون تشخيص الحساسية أمرًا صعبًا. إذا كنت تعتقد أنك أو طفل في رعايتك قد يكون لديك حساسية، فإن الاحتفاظ بسجل للأعراض يمكن أن يساعدك أنت وطبيبك على فهم ما يسببها.
ويمكن أن تتضمن مذكراتك معلومات حول ما إذا كانت الأعراض تحدث داخل منزلك، في الخارج أو كليهما، تحدث لفترة قصيرة أو أطول، تحدث في الليل ام خلال النهار أو عندما تستيقظ، بعد تناول طعام أو شراب معين،
بعد تناول دواء معين، إما وصفة طبية أو بدون وصفة طبية من صيدلية أو سوبر ماركت، أوبعد تناولك دواء عشبي. 

أعراض الحساسية الشديدة من المأكولات البحرية
الحساسية الشديدة (المفرطة) يمكن أن تهدد الحياة.
وتشمل أعراض الحساسية الشديدة:
• صعوبة في التنفس.
• تورم اللسان.
• تورم أو ضيق في الحلق.
• الصفير في التنفس.
• صعوبة في التحدث أو صوت أجش.
• الأزيز أو السعال المستمر.
• الدوخة المستمرة.
• الشحوب وفقدان التوازن عند الأطفال الصغار.

أسباب الحساسية من المأكولات البحرية
لأي نوع من الحساسية، يتفاعل الجهاز المناعي مع مسببات الحساسية المحددة. ينتج الجهاز المناعي أجسامًا مضادة تكتشف المواد المسببة للحساسية وتسبب تفاعلات التهابية وتطلق مادة كيميائية تسمى الهستامين. الهستامين يسبب خلايا النحل وحمى القش وأعراض الحساسية الأخرى.
قد يكون الجزيء المحدد في المحار أو السمك الذي يحفز الحساسية لديك موجودًا في مجموعة من الأطعمة، وقد يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه جميع الأطعمة التي تحتوي على هذا الجزيء. بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من نوع واحد من الأسماك قد يكون لديهم حساسية من نوع آخر من الأسماك أو قد يكون لديهم حساسية من عدة قشريات، مثل الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر. هذا هو المعروف باسم التفاعل المتبادل. تحدث إلى طبيبك حول التفاعل التبادلي لأنه من الصعب التنبؤ به.
قائمة الأسماك التي يمكن أن تسبب الحساسية، طويلة جدًا وتشمل ، على سبيل المثال لا الحصر:
- القاروص.
- سمك القد.
- القشريات.
- سمك السالمون.
- سمك السلمون المرقط.
- تونة.
- البياض.
وتشمل قائمة المحاريات (بما في ذلك الرخويات والقشريات) التي يمكن أن تسبب الحساسية، على سبيل المثال لا الحصر:
• طبق الكلماري.
• جراد البحر.
• الحبار حيوان بحري هلامي.
• سرطان البحر.
• بلح البحر.
• المحار.
• القريدس.
• الحبار.
تحتوي الخدمة الاستشارية للأكل الصحي على قوائم أكثر شمولًا من المأكولات البحرية التي يمكن أن تسبب الحساسية  في بعض الناس. زيارة الطبيب لمزيد من المعلومات.

تشخيص حساسية الأسماك والمحار
إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية عند تناول وجبة الأسماك، فتفضل بزيارة طبيب الأسرة الذي سيطرح عليك بعض الأسئلة حول ردود أفعال الحساسية لديك. يمكنك أيضًا مناقشة سجل الأعراض. لتشخيص حساسيتك، قد يحيلك طبيبك إلى طبيب متخصص يعرف باسم أخصائي الحساسية أو المناعة السريرية.
يمكن لأخصائيي الحساسية اختبار الحساسية باستخدام عدد من الطرق اعتمادًا على نوع الحساسية المحتملة. لاختبار الحساسية من المحار أو الأسماك، يمكن للطبيب:
• القيام اختبار وخز الجلد.
• القيام بفحص الدم.
• يطلب منك تجنب أكل المحار أو السمك مؤقتًا واتباع حمية غذائية للتأكد ما إذا كانت هذه الأعراض موجودة بسبب المأكولات البحرية.
 وهناك طرق غير مثبتة لاختبار الحساسية، تدعي عدة طرق اختبار الحساسية، لكنها لم تثبت طبياً أو علمياً. يمكن أن تكون مكلفة ويمكن أن تؤدي إلى تجنب خطير لبعض الأطعمة.تشمل هذه الطرق:
- اختبار المواد الغذائية السامة للخلايا.
- اختبار electrodermal.
- تحليل الشعر.
- علم القزحية.
- علم الحركة.
- اختبار النبض.
تحدث دائمًا مع طبيبك إذا كنت تفكر في استخدام دواء تكميلي أو علاج لاختبار الحساسية.

علاج الحساسية من الأسماك والمحار
العلاج الحالي الوحيد لحساسية الطعام هو تجنب الطعام الذي يسبب الحساسية لديك. حتى لو كنت حذرا، فمن الصعب تجنب أي اتصال مع طعام معين.
وللمساعدة في تجنب الطعام، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية إلى أن يصبحوا مألوفين ومرتاحين في قراءة ملصقات الطعام. يوجد عدة تطبيقات ومواقع سوف تساعدك على فهم كيفية قراءة الملصقات الغذائية وما يجب تجنبه إذا كان لديك محار  أو حساسية للأسماك .
يمكن أن يؤدي التشخيص غير الدقيق إلى علاجات باهظة الثمن وغير فعالة، وتجنب غير ضروري للأغذية يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية ونفور الطعام، خاصة عند الأطفال. تحدث دائمًا مع طبيبك حول تشخيص الحساسية للأغذية وخيارات العلاج.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟ سجل دخولك الآن إن كنت تملك حسابا على موقعنا. إن كانت هذه أول زيارة، فقم بإنشاء حساب جديد لنشر تعليقاتك واستفساراتك.